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Neues aus der Presse
21. Juli 2013  Eine tolle Knolle aus den Anden
Wenn Frank Lienig von den Qualiäten der Topimanburknollen schwärmt, könnte
man fast glauben, es handele sich um ein wahres Zaubermittel. Topinambur
- in Deutschland von Kennern auch Erdartischocke oder Erdbirne genannt -
enthält nicht wie Kartoffeln Stärke, sondern Inulin, ein Speicherkohlenhydrat
der Fructose, das wichtig für den menschlichen Organismus zum Erhalt eines
gesunden mikrobiologischen Gleichgewichts im Darm ist.
Quelle: Quelle
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15. Februar 2011  Grüne Woche in Berlin
Nicht nur regional, sondern gesund: Naturkostprodukte aus Dabendorf gibt's in der Biohalle zu probieren
Quelle: MAZ
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20. Januar 2011  BioFach 2011
Regionale Exoten
Quelle: MAZ
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Wissenschaftliche Berichte
29. Oktober 2012  Untersuchungen zu Inulingaben in der Ebermast
Bayer. Landesanstalt für Landwirtschaft
Institut für Tierernährung
und Futterwirtschaft
ITE 2 – Schweinefütterung


Versuchsbericht VPS 28

Ebermast – Fütterungsversuch mit Lysinanhebung und Inulingaben zur Reduzierung des Ebergeruchs (Skatol)
(Dr. H. Lindermayer, Dr. W. Preißinger, G. Propstmeier-LFL-Grub, Dr. K.Schedle, BOKU-Wien)
Quelle: Quelle
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29. Oktober 2012  Wirkung von Topinambur auf die Magen und Darmgesundheit
Topinambur Wirkung auf Magen-Darm-Flora und Immunsystem
Monika Krüger und Wieland Schrödl

Institut für Bakteriologie und Mykologie
Universität Leipzig
Quelle: Quelle
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18. Februar 2009  4. Workshop Topinambur
Eine Pflanze mit vielen Verwendungsmöglichkeiten
Quelle: LTZ Augustenberg
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18. Februar 2009  4. Workshop Topinambur
Eine Pflanze mit vielen Verwendungsmöglichkeiten
Ameldung, Programm, Anfahrt
Quelle: MAZ
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19. Januar 2008  Gesundheitswert von Topinambur
Bericht der Technischen Universität Berlin
Quelle: Dr. Günter Bärwald
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08. Januar 2008  Bedeutung, Qualitätsanforderung und -beeinflussung von Inulin
aus Topinambur in der Ernährungswirtschaft und als nachwachsender Rohstoff in der Industrie
Quelle: Dipl.-Ing.agr. Kerstin Stolzenburg
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Rezepte rund um Topinambur
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